Que facil es hacer un guiso de lentejas con una olla a presion en tu poder!
Tan sencillo que tan solo en 1 hora estaras disfrutando de un sabor que pareciera que estuvo 3 horas al fuego.
Necesitamos:
-1kg de lentejas. Lo ideal es ponerlas en agua la noche anterior, asi estaran mas blandas y absorveran mejor los juegos en la coccion.
-2 dientes de Ajo
-1 cebolla grande picada
-2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
-2 patatas peladas y cortadas en dados.
-Panceta o bacon 100 gr aprox.
-Carne para guisar tambien en dados
-Chorizo colorado
-Morcilla, si se quiere (yo no pongo nunca!)
-Una hoja de laurel
-Sal y Pimienta
-Tomate triturado (opcional) 100 ml
Pasos:
Comenzamos poniendo un poquito de aceite en la olla y vamos poniendo las verduras a rehogar. Empezamos con la cebolla y los ajos.
Despues añadimos la carne, chorizo y panceta.
Seguimos por ultimo, cuando ya esta la cebolla medio transparente y la carne sellada, añadiendo las lentejas, una taza de agua, las patatas, la zanahoria y los demas condimentos.
Nos encargamos de que el fondo de la olla no tenga nada pegado, moviendo con el cucharon de madera. Revolvemos e integramos todos los ingredientes.
Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio.
Dejamos 40 min aprox, siempre pendientes de cuando comienza la olla a silbar.
No abrir la olla hasta que la valvula haya bajado, y una vez abierto, remover para para que tenga uan textura mas cremosa.
Nota! al dia siguiente siempre suele estar mas rico!!!